Tanım
Özellikle kış sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan gıda, küçük koyu yeşil yuvarlak taneleri ve doğal tadı ile farklı yemeklerin ana malzemesidir. Yemek yapılmadan önce daha kolay pişmesi ve daha kolay sindirilmesi için haşlanması tavsiye edilir. Taze yapısı ile kısa bir sürede yemeklerde kullanılacak hafif yumuşak kıvama kavuşan yeşil mercimek, farklı sebzeler ile çorba yapılır. Piştikten sonra da şeklini koruyan bir besin olduğu için lezzetinin yanında yemeklere hoş bir görünüm de kazandırır. Özellikle salçalı yemeği yapılan yeşil mercimek; salatadan pilavlara kadar çok yönlü bir kullanım sunar.
Henüz yorum yok.